Resep Banana Chocolate Chips Muffin

Ini resep udah beberapa tahun yang lalu sih. Aku sendiri udah lama gak bikin. Tapi aku gak bikin lagi bukan karena gak enak loh, tapi karena gak ada waktu dan males ‘nyetok’ kayu manis, hehehe... kalo soal rasa sih... juara deh! Apalagi pas lagi dioven, wanginya itu loh... duh gak kuattt!

Ini resepnya dari Laura Vitale, tapi ada beberapa yang aku modifikasi. Karena resep-resep luar gak familier dengan ‘gram’, jadinya kebanyakan pake ‘cup’.

BANANA CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Bahan:

- ½ cup minyak sayur

- 2 butir telur

- ½ cup gula pasir

- 3 + ½ buah pisang raja, lumatkan

- ¼ sdt vanilla extract

- 1 + ⅔ cup tepung terigu

- 1 sdt baking powder

- ½ sdt baking soda

- ¼ sdt garam

- ¼ sdt kayu manis bubuk

- Chocolate chips secukupnya (resep asli 1 cup)

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan chocolate chips dan 3 sdm tepung terigu.
2. Dalam mangkuk besar, masukkan minyak sayur, telur, gula pasir, pisang raja, dan vanilla extract, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis, aduk hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan campuran terigu dan chocolate chips, aduk lagi.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang telah dialasi kertas cup. Oven pada suhu 170°C selama 25 menit, lalu ubah pada 150°C selama 10 menit (atau sampai matang, tergantung oven masing-masing).

Tips:

• Pisang rajanya harus yang udah mateng ya, biar manis dan mudah dilumatkan
• Kalau gak terlalu suka manis, chocolate chipnya sedikit aja. Aku sendiri cuma pake dua bungkus chocolate chip sachet.

Gak ribet kan? Ini resep tergolong mudah buat pemula, bahan-bahannya juga gak susah. Yuk dicoba!

Let’s go to the kitchen!